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第268章 微机再现(第1页)

苏瑶坐在办公室里,眉头紧锁,面前的文件堆得像小山一样高。最近餐厅的经营数据出现了一些令人担忧的趋势,客流量有所下降,利润也受到了影响。

“苏瑶姐,我们得赶紧想想办法,不能让这种情况持续下去。”小敏焦急地说道。

苏瑶深吸一口气,“我知道,先从市场调研入手,看看是不是竞争对手有了新的动作,或者是消费者的需求发生了变化。”

张华很快带来了初步的调研结果,“苏瑶,附近开了几家新的特色餐厅,他们的菜品和营销手段都很新颖,吸引了不少顾客。”

苏瑶沉思片刻,“我们不能坐以待毙,必须做出改变。召集所有部门负责人开会,共同商讨对策。”

会议上,大家各抒己见。

“我觉得我们可以推出一些限时优惠活动,吸引顾客回流。”

“不如重新设计一下菜单,增加一些新的热门菜品。”

苏瑶认真倾听着大家的建议,然后说道:“优惠活动可以有,但不能长期依赖;新菜品的研发要抓紧,但要保证品质。同时,加强服务培训,提升顾客的就餐体验。”

然而,就在大家准备行动的时候,一场突如其来的食材供应危机给了餐厅沉重的一击。

“苏瑶姐,我们常用的几种主要食材供应商出了问题,无法按时供货。”厨师长脸色沉重地说道。

苏瑶心头一紧,“立刻寻找新的供应商,不惜一切代价保证食材的供应。”

但由于时间紧迫,新找到的供应商在价格和质量上都不尽如人意,这直接影响了菜品的口感和品质。

“这道菜怎么味道不对?”一位老顾客抱怨道。

类似的投诉越来越多,餐厅的声誉受到了严重的损害。

“苏瑶,这样下去不是办法,我们得尽快解决食材的问题。”张华说道。

苏瑶咬了咬牙,“我亲自去和供应商谈判,一定要找到合适的解决方案。”

经过艰苦的谈判,苏瑶终于与一家可靠的供应商达成了合作,但餐厅为此付出了更高的成本。

“虽然成本增加了,但只要能保证品质,我们慢慢会把损失赚回来。”苏瑶鼓励着大家。

然而,危机并没有就此结束。由于之前的一系列问题,员工们的士气低落,工作效率也大打折扣。

“大家加把劲,只要我们齐心协力,一定能度过这个难关。”苏瑶在员工大会上说道。

为了提升士气,苏瑶决定给员工们增加福利,同时开展团队建设活动。

在这个艰难的时刻,苏瑶每天都工作到深夜,亲自监督每一个环节的改进。

“小敏,今天的优惠活动推广效果怎么样?”

“张华,新菜品的试吃反馈收集了吗?”

终于,经过一段时间的努力,餐厅的情况开始逐渐好转。

客流量慢慢回升,顾客的满意度也有所提高。

但苏瑶知道,这只是暂时的缓解,要想让餐厅真正重回巅峰,还有很长的路要走……

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