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第14章（第1页）
他打量了一下林月初，吃惊的表情，一闪而过，随即淡定问：「你是来面试的？」
林月初理解那种眼神，她的吨位吓到他了，这大概就是重量级人物的悲哀吧。「嗯，我找汤先生。您……怎么称呼？」
男人嘴角扬了扬，笑意真诚，「我姓包，是……负责本次招聘的，你可以叫我包先生。规则有人和你说了吗？」
开门见山，直切主题。
「我刚到，还没。」
包先生指指身旁的服务员，「你给她简单介绍一下，十五分钟后集体赛开始。」
服务员引着林月初，穿过一进院落。藤架上蔓延着牵牛花，粉色的丶紫色的开得正盛。藤下还有休闲座椅，很适合邀请一两位知己，畅叙交谈。
随后，两人来到后厨。厨房内部，开阔轩敞。食材分区，有条不紊。
本店大厨像门神一样，审视着应聘者。
两个应聘者绕了一圈，说「好了」。
服务员解释：「凡是应聘我们餐厅的，要现场煲一锅高汤。食材任选，我们提供，不要让你的竞争者听到你的配方哦。填写完食材清单，交给我们，准备就绪后开始煲汤。时间是两个半小时。大厨和包总品尝后，以味道最佳者胜出。然后就可以谈待遇了。还有什么不清楚的吗？」
林月初咂吧咂吧嘴，是骡子是马，拉出来遛遛，这样的考核，公正又公平。「你说得很清晰了。让我想，一分钟。」
大脑高速旋转。林月初原本只打算试试，餐厅的考核，却激发了她的胜负欲。不做则已，要做就做最好。
怎么才能胜出？
食材由餐厅提供，每个人起点相同。影响结果的，一是汤的配方；二是各位应聘者对火候的掌控；三自然是评审的个人喜好。
配方稀奇罕见，固然会吊起评审的兴趣，展现应聘者的丰富阅历。但林月初认为，将普通的食材，做出不一样的味道，更见功力。
「我想好了。」林月初对服务员说，她要做万能广府高汤。
纸笔很快到位，林月初笔下如有龙，刷刷写就。
老鸡半只丶鸭子半只丶猪通脊两百克丶猪棒骨半斤丶猪皮若干丶鸡爪若干丶猪肘子半个。这只是基本素材，而精华在于本草。
她抬手又写下四味本草，天冬丶杏仁丶百合丶花旗参须。
写好交给服务员。服务员瞪大了眼，错愕地瞄过林月初。「请稍等。」
这一等，就是十五分钟。其他竞聘者的目光，无一例外落在了林月初身上。到底是什么配方汤，第一步就吸引了人的注意力。
食材已就位，不过都是整的，这一步是为了考验大家的刀工。
整个后厨分五个灶台，分给五个应聘者。众人已无暇他顾，开始自己的比赛。
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