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第八章 山葵与辣根果然是两个次元（第1页）

第八章山葵与辣根果然是两个次元

二月四号这一天恰好是除夕，芮姜当天是早班，五点钟下班之后，她没有回家，而是拿着那张优惠券，去了那家叫做“樱井”的日本料理店。

当她到达那里的时候还不到六点钟，这个时候年夜饭一般还没有开始，而且日料店也不是传统订餐团圆饭的地方，所以还能够找到座位。

芮姜坐在靠近料理台的地方，拿起桌上的菜单，翻看了一下，最终点了一个寿司拼盘，还有一份茶碗蒸蛋，虽然店内暖气很足，大概有二十六七度，不过这毕竟是冬天，吃了冷寿司之后总该吃一点热食吧？所以她就点了一份蒸蛋来暖一下肠胃。

店内播放着日本老歌，女歌手的嗓音婉转低徊，有一种上个世纪七八十年代的风味，十分怀旧，店里的灯光也不是非常明亮，微红的光线四散开来，有一种朦胧摇曳的感觉，一瞬间芮姜就觉得自己仿佛是来到日本的居酒屋，就是那种很老式的酒馆，女将与客人都已经相识多年，甚至是十几二十年的熟人，彼此之间已经不仅仅是商家与顾客的关系，而是老朋友的情意，结束了一天的工作之后，在灯火阑珊的深夜进入这样一家酒馆，喝上两杯酒再吃一点炸物煮物，应该是很有回味的吧？淡淡的疲倦之中那一种沉静的，但却又带了一点忧伤的感觉。

不过这里却不是市井风味的居酒屋，而是一家高级日料店，整间店面光线最明亮的地方就是料理区，几名厨师正在那里忙碌着切生鱼、握寿司之类。

芮姜手捧一杯抹茶慢慢地喝着，虽然不是遵循日本茶道程序炮制出来的正统抹茶，而是机器搅打加工的，但是仍然具有抹茶的特点，汤色绿得鲜妍，表面漂着细小的泡沫，而且喝到嘴里后，在茶叶的甘鲜之外居然还带有一种海藻的味道，让人感觉到一种山与海的融合。

虽然知道这股咸甘滋味是源于二甲基硫和谷氨酸，不过芮姜还是不由得有一种联想，那就是日本人居住在海岛之中，海风吹拂过的地方，空气都是咸咸的，就好像大连的海边，因此在这样的熏陶之下，就连茶叶也带了一种海的气息吧？而自己本来生长在沿海的大连，开启的空间却是干燥的沙漠，这种强烈的对比也真的是非常有戏剧性啊。

这样想着，芮姜的目光便投向料理区，厨师们其她的工作倒也并不稀奇，令人格外注目的是，一个头戴高高白色厨师帽的女厨师正在一块磨板上磨一条长长的绿色根茎类东西，磨下来的浆状物给分别舀在一个个小碟子里，飞快地端了出去。

那就是新鲜的山葵吗？第一次看到呢，这家餐厅的卖点之一就是现场手磨山葵酱，号称大连第一家，餐厅之内除了自己以外，其她一些客人也紧盯着那正在磨山葵酱的厨师，而那位年近四旬的女大厨脸上一副矜持的表情，看那种尊严与自信，似乎巴不得把山葵茎和磨板都递到食客手中，让客人自己亲自来磨，绝对的百分之百纯正新鲜山葵酱啊！

而且就连那磨板都与众不同的，不是一般常见的金属磨板硬塑磨板，那个小巧的木底厚板表面似乎贴了一层皮质的东西，不知道是什么动物的皮，表面不是很光滑的样子，芮姜一瞬间几乎以为是鳄鱼皮。有这样一个很有说法的磨板，磨山葵这件事瞬间就显得格外深奥了起来，几乎是一门学问了，大概里面也有不同的流派争论吧。

在这略有些迷离的氛围之中，芮姜夹起一块寿司，一面蘸了酱油，另一面蘸了碧绿的山葵酱，然后送进口中——果然与自己平时网上购买的辣根酱不一样啊，虽然也有那样一种刺激的味道，不过明显柔和很多。

自己从前吃辣根酱的时候，就感到那样一股强烈的味道从鼻孔里直冲出来，总有一种想要打喷嚏的感觉，有的时候真的要打过一两个喷嚏才好，当时就想着可以用这种酱料来治疗感冒，就是在感冒想要打喷嚏却打不出来的时候吃一点辣根酱，然后连打几个喷嚏，那感觉一定是非常爽的。

山葵酱的味道不但相对和缓，而且后劲消散也很快，当一口寿司咽下去之后，口中只有淡淡的香气和清爽，确实是不一样的啊，让人感到这样鲜美的鱼肉真的很应该来用这样的山葵酱来配。

芮姜坐在店内，慢慢地消磨着时间，一直到了七点多的时候，她这才把面前最后一块寿司吃掉，将杯子里残余的茶汤也一口喝干，结账之后走出樱井料理店。真的是很高档的餐厅呢，这么一点点东西就用去了自己六百多块钱，这还是打了九折的，幸好开启空间之后节约的水电燃气费可以弥补一下，否则真的是肉疼呢，这种地方可不是自己能够经常来的，好在是刷了信用卡，可以下个月再还钱。

坐在公交车里，芮姜拿出手机来查了一下资料，当她终于回到公寓，时间已经超过了八点。

芮姜没有立刻进入空间，她打开卧室的灯，放下皮包便在微信群里开始和母亲姨妈聊天，首先是发了几张自己在樱井拍的照片，然后说道：“妈妈姨妈，这是我今天晚上的年夜饭，看起来不错吧？你们现在吃过饭了吗？”

不多时，母亲便视频回复道：“我们刚刚吃了饭，这是日本人的东西吧？你姨妈说看起来很不错的样子，环境也很好，你一个人在那边过年，应该像这样找个好一点的馆子吃饭，不过这鱼片有些是生的啊，好吃吗？”

芮姜不由得便乐了出来，妈妈和姨妈都是比较老派的人物，不太能够接受生食，比如生蚝生鱼片之类，其实生蚝自己也一般般，但是生鱼片蘸了调味料可真的是美味，芮姜很喜欢吃生鱼片，比如新鲜的三文鱼之类，觉得比烧熟的鱼格外有一种鲜嫩肥美的味道，那上面的一条条油花咬在牙齿之间，是一种甘醇的脂香，仿佛有油星迸溅在口中，假如经过更多烹调，这种柔嫩多汁的口感就会丧失，唯一要担心的是寄生虫病。

这时姨妈问道：“姜姜啊，过年之后有没有假期的？能回来无锡住几天吗？”

芮姜道：“我尽量把假期凑在一起吧，回去看看你们。”

“好啊，我们已经把你要用的毛巾牙具之类的买回来了，哪一天的票，记得告诉我们啊。”

芮姜答应了，这时母亲又问道：“姜姜啊，你春节假期加班，有没有加班费的？”

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