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想到这些,蒋校长对张来男也没什么好脸色,把办公室门一关,就带了她去食堂。
张来男还是第一次来学校食堂,正是饭点,人山人海的时候,打饭的四个档口排了长龙。
她眼里划过一丝贪婪,食堂人多才好呢,人多了意味着食堂能赚钱,工人工资才高,福利才好。
蒋校长阅人无数,只看一眼张来男的神色就知道她在想啥。
蒋校长心里冷笑一声,面上不显,只是道,“你想当大厨是吧,行,我带你到后厨去。”
张来男亦步亦趋地跟在蒋校长身后,刚一进后厨房,就看见邵华在热火朝天地忙着。
一根长长的黄瓜,被她以极快的刀速切成了片,每片都薄如蝉翼,但是又连在一起,一展,就像蓑衣一样。
邵华停下刀,对李刚李铁道,“这个叫蓑衣黄瓜,专门用来练刀工的,考验一个厨师刀工到不到家,最简单的法子就是看他能不能做出蓑衣黄瓜。”
今天木采买今天的黄瓜买多了,邵华索性临时改了菜单,加了一道凉菜,不是别的,正是这道蓑衣黄瓜。
“你们两个第一次练,可以用筷子做辅助,把筷子放到黄瓜下面,再下刀就行,刚开始切得粗一点也没关系。”邵华道。
李刚李铁一边听一边记,恨不得把邵华说的每句话每个字都用本子记下来。
这可是大厨的经验之谈,换做是以前,他们两想学,都是要正经拜师学艺,给上拜师礼的,哪像现在这样,邵华说教就教,一点也不藏私。
蒋校长也看见邵华露的这一手,他心底暗暗叫好,转头对张来男道,“你不是想做大厨吗,你能做出这蓑衣黄瓜不?”
张来男心里暗暗咬牙,暗恨邵华出什么风头,早不做晚不做,偏偏挑她来的时候秀刀工,摆明了是为难她。
不过蒋校长问了,她也不能不答。
张来男犹豫了半晌,从齿缝里挤出三个字,“会一点。”
拥挤的后厨房里多了两个大活人,邵华自然不能装作没看见,上前道,“蒋校长。”
至于张来男,邵华连个眼神都没分给她。
张来男却一点都不客气,“我是蒋校长请来做大厨的。”
蒋校长心里膈应,这人,怎么颠倒黑白呢?赶忙解释道,“不是,她死缠着我,非要进学校食堂做大厨,我就让她来试工一天,能干就干,不能干就滚蛋。”
后厨房里还有不少帮厨在,闻言相互挤眉弄眼,笑出声来。
胖帮厨和瘦帮厨两人最近被邵华整治的那是服服帖帖。
两人说话也不客气,你一句我一句地挤兑道,“哎哟喂,还有这死乞白赖的。”“还做大厨呢,大厨是你想做就能做的?怎么也得有邵大厨一半的厨艺吧。”
张来男面色羞红,却挺起了胸膛,不管怎么说,蒋校长肯让她来学校食堂,那就是迈出了第一步,只要能让她干一天,那就能让她干两天,干一个月,然后一直干下去。
邵华挑了挑眉,试工?
她跟蒋校长对视一眼,蒋校长摇摇头,她瞬间就明白了,于是道,“既然蒋校长开口了,那你就先做道炒三丝吧,这是我们学校食堂的例菜,让我看看你的厨艺。”
其实都不用看,两家就住隔壁,张来男做饭要真的好吃,邵华能闻不到香味吗。
不过蒋校长都开口了,邵华就让张来男试试吧。
试试就逝世。
张来男一听邵华要考她,斜了邵华一眼,把袖子撩起来,摆足了架势,“不就是做炒三丝吗,这么简单,谁不会,先说好,我要是做得好,就免了试工,直接让我进来做大厨。”
邵华皱眉,“你先做了再说吧。”
张来男得意洋洋,邵华肯定是怕自己挤走了她的位置,所以才对她考这考那的,她一定要大展身手,让邵华瞧好咯。
炒三丝就是把土豆丝、胡萝卜丝、黄瓜丝放在一起炒。
张来男拿起一个土豆,开始剥皮,然后依次剥了胡萝卜和黄瓜,她剥皮的动作倒是像模像样的。
不过剥皮简单,接下来的重头戏是切丝和炒菜。
只见张来男拿起一个剥皮的土豆,抄起菜刀,像模像样地开始切起土豆丝来,可是切出来的土豆丝大小不一,不是土豆块就是土豆片。
她再切了胡萝卜跟黄瓜,也是一样。
胖帮厨简直笑出声,他还以为张来男有多大的本事呢,没想到连最基础的菜都切不好,这样的刀工,连给他打下手他都嫌寒碜,就这,还想越过他挤掉邵华做大厨呢,简直是痴人说梦。
瘦帮厨更缺德,直接去档口舀了一份炒三丝过来,就放在张来男的案板旁边,挤眉弄眼地道,“这是我们邵大厨切的,你再瞧瞧你的,啧啧啧,就你,还想当大厨呢?”
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