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第436章 酿酒（第2页）

“比如说吧，头一锅蒸出来的酒味道太过浓烈，喝起来容易让人上头；第二锅的酒则劲道不足，显得有些没劲；至于第三锅的酒呢，则略带苦味。

所以啊，我们就得按照一定的比例，把头锅、二锅和三锅的酒掺和到一块儿，这样调配出来的酒口感才会更加醇厚、柔和，也更容易受到顾客们的喜爱。”

说着，他还动手将摆在地上的三个酒坛依次排列整齐，以便更形象地给大家讲解。

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福伯一脸惊讶地盯着铜管接口，伸出手指着它说道：“哎呀，你们快看呐！

这螺纹怎么还分成左右两边呢？我刚才试着往左拧的时候感觉越来越紧，可往右一拧却变得松动啦……”

叶明嘴角微微上扬，露出一丝得意的笑容解释道：“哈哈，福伯，这可是专门用来防贼的小设计！

即使有人偷走了咱们的铜管，要是不知道其中的口诀，那也是绝对无法将它们拼凑起来的哟！”

说罢，只见他手脚麻利地把铜管迅速拆解成了三截。

这时，一旁的李天宝好奇地走上前，抬脚轻轻踢了踢地上那个看似像磨豆腐架子一般的木头转盘，疑惑不解地问道：“这个奇怪的东西又有什么用处啊？看着好像和我们平常所见的物件都不太一样呢。”

叶明一边动作熟练地将转盘套在陶罐上，一边耐心地回答道：“天宝，你有所不知，这玩意可是大有讲究呢！

每次蒸煮半个时辰之后就得转动十五度，这样一来，接酒的坛子也会相应地变换位置。”

“这就如同咱们熬制一大锅香喷喷的米粥时，最上面那层浓稠的米油会率先浮出来，而锅底的锅巴则要等到最后才能够被铲子给铲下来。”

说完这番话后，叶明抬手擦了一把额头上渗出的汗水，接着对众人吩咐道：“好了，大家赶紧行动起来吧！

去把地窖里那二十坛已经开始发霉的酒全都搬运过来，今天晚上咱们就要正式点火试验啦！”

福伯站在院子中央，满脸惊愕地望着满院子摆放着的那些稀奇古怪的家什，不住地摇着头，嘴里喃喃自语道：“这哪里是什么酿酒啊，简直就是老道炼丹嘛……”

而另一边，叶明却正忙得不亦乐乎。

他将最后一块猪尿泡胶重重地拍在了那土灶的接缝之处，然后信心满满地抬起头来，对着福伯笑道。

“福伯，您就瞧好吧，等着数钱就行了！

等到这酒香飘散出去，对面街上王家酒楼的掌柜肯定会急得像热锅上的蚂蚁一样跳脚呢！”

只见叶明此刻正蹲在刚刚垒好的土灶前面，手中紧紧握着一把有着豁口的铁勺，不停地敲打着一个略显破旧的陶罐。

同时，他还不忘向福伯解释道：“福伯您看看，这个罐子的口子必须要斜着切才行哦，这样在蒸酒的时候，热气才能够顺着那根铜管子顺畅地跑出来呀！”

听到这话，福伯顿时瞪大了眼睛，心疼不已地冲到叶明面前，双手小心翼翼地捧起那个已经裂了缝的旧陶罐，气得直跺脚说道：“哎呦喂，我的小祖宗哟！

这可是当年老夫人的陪嫁之物啊，价值不菲的一口青花瓷罐呐，您怎么能拿它来当作蒸锅使用呢？这不是暴殄天物吗？”

然而，面对福伯的指责和阻拦，叶明却是一脸不以为意的样子。

他迅速将那个罐子倒扣在了灶台上，振振有词地反驳道：“福伯，您这可就不懂啦！

这种斜口设计能够更好地存留酒气呢，相比起普通的直筒罐子来说，可以多产出足足三成的美酒呢！”

说罢，他又手脚麻利地将一根弯成蚊香形状的铜管稳稳地插进了罐口之中，并扭头朝着不远处正在玩耍的天宝喊道：“天宝，快去井里给我打一桶冰凉的井水过来，把这根管子好好泡泡！”

李天宝皱着眉头，嘴里不停地嘟囔着，手里还拎着那只沉甸甸的水桶。

“这铜管子弯得跟羊肠子似的，铁匠铺老王可说您脑子……”

他的话还没说完，便感受到了叶明凌厉的目光，吓得赶紧把后半句话咽了回去。

叶明狠狠地瞪了李天宝一眼，然后自顾自地拿起勺子，从一旁舀起一勺已经有些发馊的浊酒，小心翼翼地倒进了那个看似破旧的罐子里。

他一边倒酒，一边振振有词道：“你小子懂个屁啊！

这酒气会顺着这弯弯绕绕的铜管钻进去，再被凉水这么一激，就跟冬天人哈出的热气遇冷结霜是一个道理！

到时候就能酿成上等美酒啦！”

站在一旁的福伯紧紧捏着手中的账本，手指因为用力而微微发白，他的声音颤抖着说道：“光是这铜料可就花了整整十八两银子啊！

都够去买三十石上好的陈米了……”

然而，面对福伯的担忧，叶明却显得毫不在意。

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