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最后做出来的面点好不好吃,关键就是看这第一步,面团和的好不好。
刚开始的时候面团会很黏手,而且表面也和粗糙。
但是随着和面动作不停,把面团的结构混合均匀,面粉和水分之间越来越紧密,慢慢就能够得到一个光滑的面团了。
这个过程需要足够的耐心,当然也需要一定的时间。
如果不等面团和好就直接上锅,那是会影响后续的口感的。
另一边,岩只是添个柴烧个水的功夫,就看到原本细腻的粉末,竟然像变法术一样,成为了一个奶白色的光滑面团。
真是太神奇了!
不仅是岩这个土著居民,直播间的观众就算全程见证了这个过程,也还是不愿意相信自己的眼睛。
【太神奇了!我全程看完了,没想到居然会发生这样巨大的变化!】
【这真的是刚刚那堆面粉吗?对了,昨天还是一些颗粒状态的果实,今天就……】
【佩服之情溢于言表啊!太绝了吧,这到底是怎么做到的?】
【我觉得给仿生食品的厂家制造困难了,这种性质的东西要怎么做出来?】
面团和好,接下来夏甜把面团分成了一大一小两个部分。
大的部分不等发酵,直接用来做今天的早餐。
剩下那一团小的,用兽皮盖住,慢慢发酵,等晚上蒸包子馒头吃!
“你要做什么?”岩凑过来问。
夏甜把那团大的面团挖出来,在干净的石板上撒上面粉,摊开之后再次揉搓,回答道:“面条。”
岩没听过这个新奇的词汇,把煮好的糊糊一样的早餐端去给家人吃之后,就又回到厨房,看着夏甜的动作。
圆形的面团在夏甜手里揉搓,慢慢摊开压扁,变得越来越薄。
她把面皮卷成三卷,用石刀切成细细的长条,再用面粉一混合,面条就做成了。
“这就是面条?”岩看着那面团在夏甜手里变换莫测,最后变成了许多细碎的长条,“那怎么吃呢,就这么吃吗?”
夏甜摇摇头,“还不行。现在还是生面团呀,怎么能吃呢!要用开水煮熟了才能吃。”
说完就架上石锅烧水。
等水烧开之后,她就把面条下进去。
嫩白的面条在滚开的水中翻滚,慢慢变成半透明的颜色,从锅底浮起来,这就是熟了。
夏甜把面条捞出来过了一遍凉水,加上一些随身带的调料,用切成片的兽肉和蔬菜作为装点,这一碗面条就算是做好了。
这时候,司夜带着满身的血气回来,看到碗里长条状的新奇食物,他也觉得好奇。
夏甜再次介绍一遍:“这是面条,就是用我们昨天磨成的面粉做得。你尝尝味道怎么样?这是谷物类的食物,你不一定会爱吃。”
“只要是你做的东西,我都喜欢吃。”司夜端起自己面前的那碗面条,动作熟练的从碗里挑出面条,喂进嘴里——
软糯劲道的口感十分独特,尤其是咬下去弹牙的感觉,让人觉得十分新奇。
“这是用面粉做的?”
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