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第3部分（第2页）

星期二第一课（1）

星期二第一课　　　好的准备，从早餐开始

早餐和会谈谈判以及平时的工作有什么关系？或许你会感到不解。

其实，我可以很负责任地告诉你，关系是致命的。

一次，我和另外一个同事一起去一家投资公司讨论共同打造品牌形象夜店的事情，结果在路上我发现这个同事总是一副没精打采的样子。开始我以为是太早起的缘故，状态还没调整过来，后来到了代理商那里，这小子还是一副心不在焉的情况，完全没有进入状态，时不时文不对题地接话。结果好在我事先就跟客户有过联络，事情总算有惊无险地谈下来了。走的时候对方问我：你这个同事是怎么回事，以后不要带他来了。后来我问他是不是头天没睡好才这样，同事告诉我其实自己休息得还不错，就是因为早上出来得太急没吃早饭，肚子一直空空的，心里急，一直冒汗，注意力也很难集中，才表现失常。

其实医学界早已证实了早餐对我们的重要作用——补充水分和血糖，帮助提升精神和注意力。

上班族早晨时间固然紧张，却不应当成为不吃早饭的理由。想想，如果精神委靡不振，哪还有希望去说服你的谈判对象？

再说，做一份简单的商务早餐花不了多少时间。正所谓磨刀不误砍柴工，清晨多少吃一点，对于工作而言实在是有百利无一害。

一般来说，享受提升活力的早餐应当把握这样几个原则：

注意热量的控制

早上的能量补充固然很重要，但如果早餐食物含有的热量过多，则会被身体全盘吸收。不仅使增肥的概率变大，而且还会因为体内摄入过多的营养需要消化而占用大脑的供血，让自己变得昏昏欲睡。通常来说，饼干、油条、烧饼、饭团这类食物含有热量较大，应当少吃。吐司本身含有热量不高，但如果跟花生酱搭配，就过量了。因此吃的时候，我更喜欢搭配一勺果酱。

建议大家去购买植物黄油，吐司稍微烘烤以后，薄薄地涂上一层，再在上边涂上一层蜂蜜、果酱一类的东西，会非常不错。

很多人喜欢吃麦片，其实也不错，但不能一年四季天天早餐吃麦片，一周三次是可以的。胃不好的朋友一定要将牛奶温热后再泡，要不会加剧胃的不适。多购买粗粮原料的麦片，不要贪图包装好看，颗粒华丽，一定要注重原料的营养成分。

宁吃水果，少喝果汁

有些人因为早晨时间紧迫或者纯粹为了方便，不喜欢吃水果，而改喝果汁，觉得反正是从水果中榨出来的，营养元素应该一样。其实，除了鲜榨果汁之外，外面商场里卖的果汁都含有大量的糖分和抗氧化剂，而且其所含纤维素也比新鲜水果少很多。但就其营养价值来看，最好还是少喝果汁多吃水果。

少吃油炸食品

很多人喜欢把油炸、油炒食品当做早餐，例如油条、油饼、炒面，等等。一出门就随处可以买到，又香又方便。不过这些食物当中油脂含量高得惊人。清晨起床之后吃含油量如此大的早餐，会给胃部带来沉重的负担，久而久之容易造成胃消化障碍，同时使血脂过高，我十分不建议这样的饮食结构，所以很多朋友常吃的豆浆配油条其实是不适合上班族的。而且诸如韭菜包子一类的食品早餐还是少吃吧，到了办公室，余味同样能熏死数人。记得以前的秘书非常喜欢吃茶叶蛋，而她的习惯是一定要带到公司来吃。我每天到了办公室刚坐下过一会儿一股味道就会飘进来，过了一年，我仍然每次都以为是谁肠胃不好，制造了空气污染。

早餐应当多变化

面包加牛奶或许是不少人早餐时间的不二选择。清晨的活力不应仅仅来自于食物本身，从不同食材中挑选、组合成为自己想要的可口早餐，也是一种乐趣。下面我找编辑搜集了几款早餐，他们说挑出来的这几款是非常方便营养的，我和大家一起来尝试一下吧。

士多啤梨牛奶燕麦粥

主料：燕麦片、牛奶

辅料：士多啤梨、乳酪、蜂蜜等

做法：将燕麦片加入适量沸水冲开，然后倒入约100毫升鲜奶，冷热随意。放入新鲜士多啤梨，根据个人喜好增加乳酪、蜂蜜等配料即大功告成。

特点：口感爽滑，味道香甜，营养满点！

制作时间：5分钟以内。

活力水果三明治

主料：全麦吐司、　火腿、鸡蛋、苜蓿芽、番茄、奇异果、青苹果、高钙起司

辅料：果酱、蜂蜜、乳酪、沙拉酱

做法：将番茄、奇异果、青苹果切片。锅中放少量油，将鸡蛋和火腿分别煎好。在一片吐司上分别摆上番茄片、奇异果片、苹果片、荷包蛋、高钙起司以及火腿。根据个人喜好可加入果酱、蜂蜜、乳酪、沙拉酱等，盖上另一片吐司即可。再配上一杯脱脂酸奶就更加完美了。

特点：营养丰富，口感美味。

制作时间：10分钟以内。

皮蛋瘦肉蔬菜粥

主料：皮蛋、瘦肉沫、糙米

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