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第167章 红糖（第1页）

“郡主，都洗好了。”采荷撸起袖子走过来，轻轻擦了一下额头的汗水，语气轻快地说道。

她手中还拿着一筐刚刚清洗完毕的甜菜根，看上去十分新鲜诱人。

余明夏笑着点了下头，起身走到一张桌前，招呼众人过来。

大家立马擦干手里的水围了过来。

“接下来大家需要做的就是将这些甜菜根切成薄片，尽量切得薄一些。”余明夏抬头扫了一眼众人继续道:“接着再用石磨将它们磨碎成细碎的颗粒或泥浆状的样子。”

“明白了吗？”

“明白了，郡主。”众人用力点头，这些活对她们而言都简单的很。

一炷香后，所有的甜菜根已经被磨成了一桶桶的浆状模样。

“接下来把这些磨碎的甜菜根放入这个布袋里，用力挤压，让里面的汁液流出来，我要的就是这个汁水，”余明夏一边说着，顺便将一旁的布袋拿了一个过来。

“奴婢来吧！”采荷将布袋接了过来，哪能让郡主亲自干活。

其他丫鬟也上前帮忙，余明夏只好退位让贤，在一旁负责指导。

众人小心翼翼地将磨碎的甜菜根放进布袋，按照郡主所说，抓住布袋的两端，用力挤压出汁水。

随着两人不断使劲，甜菜根中的汁液渐渐从布袋的缝隙中流淌而出，顺着袋子底部的开口滴入下面的容器中。

半个时辰后，所有的甜菜根都被挤干了汁液。

“现在，用那边的布将榨取出的甜菜根汁过滤几遍，去除其中的大的颗粒和杂质，记住，一定要尽可能的干净。”

大家点点头，按照郡主要求拿来一块块干净的布，将布的四角定在固定的架子上，下面重新放一口干净的缸。

然后，小心地将甜菜根汁液倒入布中。

汁液透过布料，缓缓流入下方的下面的缸中，而那些残留的残渣和固体颗粒，则留在了布料上。

众人小心翼翼地反复过滤着甜菜根汁液。

每一次过滤都需要耐心等待，确保没有任何固体颗粒残留。

经过多次重复操作，终于得到了清澈透明、毫无杂质的甜菜根汁液。

……

“郡主，该用饭了。”云锦轻声提醒道。

余明夏这才注意到，已经过去一上午了。

“时间不早了，大家先去用饭。”余明夏朝大家挥挥手。

“是。”众丫鬟行礼道。

……

众人再次回到原位。

余明夏先招呼大家将甜菜根汁液倒入锅中，接着烧火，开始慢慢炖煮。

也亏得现在家里钱多和她郡主身份，多买上几口大铁锅不是难事。

吩咐完这些余明夏并没有离开，静静地坐在一旁，密切关注着火候以及汁液的状态。

随着时间的流逝，甜菜根汁液渐渐变得浓稠起来。

余明夏提醒道:“现在需要搅拌，火也要小一点，万不能烧焦。”

众人听后拿起放在一旁的勺子，然后小心翼翼地将其伸进锅中，开始缓慢而又均匀地搅拌起锅里的甜菜根汁液。

终于，经过了长时间的炖煮后，甜菜根汁液逐渐变得浓稠起来。

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