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第7部分（第5页）

可以不标示。

但是，切好的蔬菜、袋装沙拉的消毒现场，实

在是可怕。

工人们不断把切好了的蔬菜扔进杀菌池里。而

且，还要不断改变池子里杀菌剂的浓度，分若干次

把蔬菜扔进去。有的制造商为了使口感生脆，还会

将蔬菜扔进装有pH　调整剂的池子里。

看到这种场景，你一定不会再想吃了吧！

而可笑的是，大家都是为了健康才吃这种袋装

沙拉的。

喜欢买切好了的蔬菜的女士们，你们是否想过，

为什么自己切的莴苣的切口处会发黄，而卖的东西

一直很新鲜呢？难道你们真的认为，因为是专业切

菜的切的，所以切口一直很新鲜吗？

………　Page　90………

第38节：看不见摸不着的食品添加剂是这样存在的（6）

稍微思考一下，就会觉得有点奇怪吧！

③散卖及店内制造、销售的东西………不知道用了

什么

散卖（没有包装的东西）的加工食品，不需要

标示添加剂。

那些散卖的无包装的鱼，还有那些散装的点心，

都属于这种。面包店里自制的面包散卖时也不用标

示。还有，便利店做的盒饭、餐馆做的菜肴等。

〃自己制作、自己出售，所以没必要标示。〃

超市自己制作的副食品也属于这一类，但也有

很多地方已经主动标示出了配料。

这种散卖存在严重的问题。比如说，在做奶油

面包的时候，会用到乳化剂、防腐剂和pH　　　调整剂

等。如果包装出售的话，必须进行标示，但如果散

卖的话，就可以不写。

因此，〃背后〃使用了什么，我们不得而知。

④小包装………只需标出主要配料

像糖或小点心，在小包装（表面积在30平方厘

米以下）的情况下，按规定可以不标示配料。上文

提到的奶精就属于这种情况。

就像我已经解释的那样，这种奶精中至少使用

………　Page　91………

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